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Cos’è la cucina molecolare? Ne parla in un incontro il giovane chef monopolitano Bellantuono

La dimostrazione tecnico-scientifica si terrà l’8 maggio nell’Istituto Alberghiero di Polignano a Mare

 

Un giovane chef monopolitano, Dario Bellantuono, svolgerà lunedì 8 maggio nell’Istituto Alberghiero di Polignano a Mare una dimostrazione tecnico-scientifica sulla cucina molecolare. Si tratta di una particolare cucina che abbina scienza e gastronomia. Bellantuono, attualmente, lavora come junior chef presso un ristorante di Varsavia, il cui titolare è il monopolitano Andrea Camastra, chef di fama internazionale. La dimostrazione di cucina molecolare si terrà dalle ore 9,30 alle 11.